白鸽煲什么汤最好

鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美，常吃鸽子可以增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤靓丽，具有常驻葆青春的功效，那么白鸽煲什么汤最好呢？一起来看看吧。

白鸽煲什么汤最好

一、山药鸽子汤

食材：白鸽一只、山药、桂圆、枸杞、红枣、干香菇、盐。

做法：

1、鸽子焯水，加入少许料酒祛异味，将鸽子以及食材全部放入砂锅里，一次性加足水（葱打结、山药片、香菇提前泡发）。

2、盖盖子炖2个小时以上调入盐即可，也可以将容易煮烂的食材在最后半小时的时候投入，这样口感脆嫩。

3、最后根据自己口味可以适当添加辅料。

二、云腿鸽子汤

食材：鸽子4只，云腿片100克，鸡肉150克，料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

做法：

1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，炖一个半小时即可。

三、枸杞鸽子汤

食材：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，薏米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。

做法：

1、把各种中草药洗净，葱姜切段备用，新鲜鸽子洗净。

2、整只鸽子用冷水煮开焯水，除去血沫后备用。

3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉喝汤都很美味。

看完上文的介绍后，相信大家对白鸽煲什么汤最好已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。