竹荪的食用方法

竹荪被人们称为山珍之花，是一种白色的菌类食材，它寄生在枯竹根部，外表多为白色，有自然的香气，能滋补强壮身也能提高身体抗辐射能力。不过竹荪是一种名贵食用菌，有些人还不知道它应该怎么吃，下面我们来看看竹荪的食用方法。

竹荪的食用方法

一、竹荪红枣银耳汤

材料：竹荪、红枣、水、银耳、蜂蜜适量。

做法：

1、将红枣洗净干净，竹荪、银耳泡发干净，竹荪最好用淡盐水泡发干净。

2、竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。

3、在锅中放入适量的水，竹荪、红枣和银耳，大火煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

二、三鲜竹荪汤

材料：竹荪100g、鲜虾100g、鱼肉100g、草菇50g、青菜50g、蒜、高汤、盐、淀粉。

做法：

1、鱼肉切成薄片，用盐和湿淀粉抓匀。锅里水烧开，放入鱼片煮1分钟捞起备用。

2、竹荪用清水洗净，切小段。鲜虾去壳。

3、锅里置一勺油，烧到七成热，入蒜末爆出香味，加入一碗高汤，放入竹荪、草菇用大火烧开。倒入虾仁、鱼片和青菜，加盐再煮3分钟即可。

三、酸辣丝瓜荟竹荪

材料：竹荪适量、丝瓜1根、西红柿1/2个、水淀粉1大勺。

做法：

1、竹荪用淡盐水泡发，摘洗干净，沥干水分。

2、丝瓜洗净切片，西红柿洗净去皮切小块，竹荪切段。

3、炒锅烧热倒油，油温5成热放入姜末和剁椒炒出香味。

4、放入丝瓜片和竹荪炒匀。

5、放入约50克清水，用小火稍微煮一些，约1分钟。

6、放入西红柿和盐炒至西红柿完全变软后加盐。

7、放蔬果粉调味，勾芡出锅即可。

四、红焖竹荪

材料：水发竹荪250克、水发香菇50克、笋片50克、火腿片10克、料酒、精盐、酱油、麻油、湿淀粉、猪油、鸡汤。

做法：

1、将竹荪切去两头，洗净切段。水发香菇去杂洗净。

2、炒锅加猪油烧热，加入竹荪、香菇、笋片煸炒片刻，烹入料酒；加入酱油、味精、精盐、鸡汤煸炒，再加鸡汤烧沸，改为小火焖烧至竹荪熟而入味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油推匀，出锅装盘，放上火腿片即成。

经过上文的介绍后，相信大家对竹荪的食用方法已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。