莴苣的功效与作用是什么

莴苣，又称生菜、莴笋，是一种一年或两年生的草本植物。它原产于地中海沿岸、亚洲北部、非洲等地区，现已在全球范围内广泛种植。那么，莴苣究竟有哪些功效与作用呢？接下来，我们一起来深入探讨一下。

莴苣的功效与作用是什么

1、防治贫血

莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是铁元素很容易被人体吸收。经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

2、增强体质

莴苣中富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物元素等营养物质，适量食用可以给身体提供需要的营养物质，起到增强机体体质、提高抗病能力的作用。

3、润肠通便

莴苣中含有丰富的膳食纤维物质，可以促进肠胃蠕动，加快废物排除体外，适量食用莴苣可以起到润肠通便的作用。

4、控制血压

莴笋中含有大量的钾离子成分，适量食用莴笋能够调节体内的钠离子平衡，可以起到利尿及降血压的作用。

莴苣的食用禁忌有哪些

1、过敏者不宜食用

若自身对莴苣过敏，则应避免食用，以免诱发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹痛、腹泻等不适症状。

2、胃肠道不适者慎食

莴苣中含有丰富的膳食纤维，若存在胃肠道疾病，如胃溃疡、胃炎等，食用后可能会加重胃肠道负担，导致胃肠道不适症状加重。

3、肾脏疾病患者注意

莴苣中含有丰富的钾，对于存在肾脏疾病，如肾炎、肾病综合征等的患者，食用后可能会导致体内的钾含量升高，从而不利于疾病的恢复，甚至可能加重病情。

4、特殊时期女性需留意

孕妇和月经期的女性应谨慎食用。因为莴苣性质寒凉，可能影响胎儿的生长发育或导致经期不适。特别是凉拌莴苣，因其更寒凉，应尽量避免食用。

5、尿结石患者不宜过量食用

莴苣中含有草酸，若长期大量食用，可能会导致体内草酸含量升高，增加草酸钙结石的风险，因此尿结石患者应尽量避免过量食用。

6、脾胃虚寒者慎食

脾胃虚寒者食用莴苣可能会加重病情，因为莴苣的寒性可能进一步损伤脾胃。

7、避免与某些食物同食

莴苣不宜与蜂蜜一起食用，因为两者结合可能加重寒性，导致腹泻和腹痛；同时，莴苣与奶酪也不宜搭配，以免引发消化不良和身体不适。

莴苣作为营养丰富的草本植物，具有防治贫血、增强体质、润肠通便和控制血压的功效。然而，对于过敏者、胃肠道不适者、肾脏疾病患者、特殊时期女性、尿结石患者及脾胃虚寒者等人群，食用时需谨慎，避免与蜂蜜、奶酪等食物同食，以免引发不适。