苦瓜怎么做好吃

夏季餐桌上，瓜果类众多，苦瓜是比较特殊的一种，喜欢它的人无论怎样做都是大爱，不喜欢苦瓜的人更是一筷子都不去碰的。苦瓜虽苦，但凉瓜苦口利于夏。那么苦瓜怎么做好吃？下面为大家介绍。

苦瓜怎么做好吃

1、苦瓜炒蛋

我们需要用到鸡蛋2个、苦瓜1根；食盐5克、干辣椒4个、独蒜1颗、植物油2汤匙。做法如下。

首先苦瓜去瓤，切段；然后再切成细片，横切竖切都可以；切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间；干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开；紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香；倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。

2、凉拌苦瓜

我们需要用到子姜100克、苦瓜1根；花椒油1勺、食盐1勺、白糖3克、蒜4瓣、小米椒2个、植物油2汤匙。做法如下。

首先苦瓜洗净去籽，子姜去掉红皮洗净；姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟；蒜切片，小米椒切细丝；腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油；蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。

关于苦瓜怎么做好吃就为大家介绍到这里了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。