槐花的吃法与做法

槐花别名槐蕊，槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。作为日常养生保健，槐树一身都是宝，槐花、槐米是药食两用的养生之品，就连槐角也可以入药。那么槐花的吃法与做法有哪些呢？接下来一起来了解一下吧。

槐花的吃法与做法

一、蒸槐花

食材：新鲜槐花500克，面粉一百克，生抽和食用盐以及大蒜，香油与醋各适量。

做法：

1、把准备好的新鲜槐花用清水洗净，晾干表面的水分，然后再把它放到干净的盆中，加入准备好的面粉用筷子调匀，要保证每一个槐花上都沾有适量面粉。在蒸锅中放水，然后把槐花放入蒸屉中，用大火烧开，然后再用中火蒸制十分钟。

2、把准备好的大蒜去皮，制成蒜泥，而加入醋和生抽以及食用盐和香油，调匀以后制成料汁，槐花蒸好以后取出直接醮食料汁就可以。

二、槐花饺子

食材：槐花、肉馅、鸡蛋、生姜、食盐、蚝油、五香粉、鸡精、生抽、白糖、香醋、辣椒油

做法：

1、肉馅可以自己在家剁，也可以买绞好的肉馅，将鸡蛋、食盐、蚝油、五香粉、鸡精、生抽、白糖、姜末放入，沿一个方向搅拌起劲，拌好肉馅；

2、将提前洗净沥干水分的槐花放入肉馅，沿一个方向搅拌均匀，拌好肉馅；

3、准备好饺子皮，可以自己和面擀皮也可以买现成的饺子皮，把饺子皮放在掌心，放适量肉馅，把饺子皮中间粘贴，捏出一个个褶子，把一个个包好的饺子放入盘中；

4、锅中放入清水，烧开后放入饺子，水开后倒入半碗水，再烧开，如此加入三次清水，饺子浮起来后就可以出锅了；

5、吃饺子的时候蘸着提前调好的料汁，特别美味。

三、槐花饼

食材：鲜槐花500克，面粉150克，干粉荧100克，鸡蛋2个，葱末30克，姜末20克，香菜30克，蒜适量，花椒盐10克，盐、五香粉、味精、植物油、香油、鸡汤各适量。

做法：

1、将槐花摘洗干净，挤去水分，剁碎，放盆内，香菜剁碎，同葱、姜末均放槐花盆内，加入盐、味精、五香粉、鸡蛋、面粉、粉荧、鸡汤，搅拌成糊状。

2、大蒜去皮，放蒜臼内，加盐适量，捣成蒜泥，再加入味精、香醋、香油、凉开水适量，对成蒜泥汁，倒入碟内备用。

3、炒锅放火上，下入植物油，油在锅内走匀，油热时（宜小火），用小勺舀糊入锅内，摊成小圆饼，两面均煎成金黄色而发焦时，出锅，整齐地摆在盘内，上撒花椒盐。上桌时外带蒜汁碟蘸食。

四、槐花炒鸡蛋

食材：槐花、鸡蛋、小葱、红辣椒、食盐。

做法：

1、槐花清洗干净，烧一小锅开水，把槐花焯一下水捞出过凉水，挤干多余的水分装盘备用；

2、取1个大碗，碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅打均匀，把焯过水的槐花放入鸡蛋碗中，加入适量食盐搅匀；

3、炒锅烧热后，加入适量花生油，油热后放入葱花和辣椒圈爆香，接着把槐花蛋液倒入锅中，翻炒均匀后即可起锅装盘。

上面就是为大家介绍的槐花的吃法与做法相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。