鲫鱼的功效与作用

鲫鱼又叫迟鱼、时鱼，与河豚、刀鱼并称“长江三鲜”，它产于长江下游，以当涂至采石一带横江鲫鱼味道最佳。鲫鱼的营养价值较高，鲫鱼身上的肉质鲜美，做成鲫鱼汤是人人都很爱的一道美食，那么它的功效你知道有哪些吗？

鲫鱼的功效与作用

1.滋补身体

鲫鱼富含高质量的蛋白质和多种氨基酸，易于人体吸收，对于体质虚弱、病后恢复的人来说，是一种很好的滋补食材，有助于增强体质。

2.促进脑部发育

鲫鱼中含有的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对儿童及青少年的大脑发育特别有益，能促进智力发展，提高记忆力。

3.保护心血管

鲫鱼体内的欧米伽-3脂肪酸还有助于降低血液中的坏胆固醇（低密度脂蛋白LDL），增加好胆固醇（高密度脂蛋白HDL）的含量，从而有助于预防心血管疾病，如动脉硬化、高血压等。

4.美容养颜

鲫鱼中的胶原蛋白丰富，能够帮助改善皮肤弹性，减少皱纹，使皮肤保持光滑细腻，具有一定的美容效果。

5.增强免疫力

鲫鱼含有丰富的维生素和矿物质，如维生素D、钙、磷等，这些营养素对于增强机体免疫力、促进骨骼健康都有积极作用。

鲫鱼营养价值高，但由于生活环境和食性，体内可能积累一定量的重金属或其他污染物，因此食用时应选择新鲜、来源可靠的鲫鱼，并注意适量食用，以免对健康造成不利影响。