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如何判断干羊肚菌已发霉

1、闻味道，食品腐败变质会产生异味，这是因蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，具有恶臭味；而发霉的羊肚菌在受霉菌污染的情况下，会产生特殊的霉味；2、看外观，霉菌繁殖

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如何判断干羊肚菌已

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2022-12-11

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